ROSCÓN DE REYES

Felices Reyes a todos!!! Como cada año por estas fechas, y ya para finalizar con las comidas y eventos (por fin!), toca comerse el Roscón para después ponernos a dieta (jaja). El resultado ya véis, espectacular, además de esponjoso, que yo ya lo he probado, muy rico y tiernecito. Hacedlo y ya me contaréis...

INGREDIENTES (para 1 roscón grande):

• 100 g azucar
• 2 huevos
• 100 ml leche
• 40 g de aceite de girasol
• 1 bloque levadura fresca
• ralladura de 1/2 limon y 1/2 naranja
• 20 g zumo de naranja
• 300 g harina de fuerza

ELABORACIÓN: 
1. Pulverizar el azucar 15 seg vel 10, echar las pieles de naranja y limon 15 seg, vel. 10. Incorporar la leche calentar 3 min, temp 37º vel. 1. 
2. Añadir la levadura, el huevo, el aceite y el zumo de naranja 15 seg, vel. 4. 
3. Añadir la mitad de la harina 20 seg, vel. 6. 
4. Incorporar el resto de harina, amasar 3 min, vaso cerrado, vel. Espiga. 
5. Dejar fermentar en el vaso hasta que salga por el bocal (mínimo de 2-3 horas). 
6. Bajar con la espatula y amasar 1 min, vel. Espiga. 
7. Sacar y hacer una bola con la masa. 
8. Untarse bien las manos de aceite y ponerla sobre papel de horno. 
9. Hacer un hueco en el centro y darle forma de roscón estirando hacia los lados.
10. Pintar con huevo batido y dejar que doble su volumen, por ejemplo dentro del horno con la puerta cerrada (unas 3 horas). Cuando haya levado adornar a gustos (fruta escarchada, almendra fileteada, azúcar humedecida, ...) y meter al horno que previamente hemos calentado a 180º, unos 20 min. aproximadamente. 
11. Dejar enfriar, abrir por la mitad con un cuchillo largo y rellenar al gusto (nata, crema, trufa...), sin olvidar por supuesto meter las sorpresas!!! (una haba, un rey, juguetitos resistentes al horno, siempre envueltos en film transparente.