EMPANADA DE NOCILLA

Te avisan por la mañana para una cena con amigos y claro, como todos conocen tu afición a la cocina, se oye por el teléfono "y Vero que traiga el postre"; ¡socorro!, no tengo nada preparado, así que mi mente empieza a funcionar... abro la nevera y veo un tupper con nocilla casera (la podéis comprar también, aunque caserita está más rica), voy corriendo a comprar dos láminas de hojaldre y ... ¡empanada de nocilla al canto! ¡más fácil y rápida imposible!

INGREDIENTES:
- 2 láminas de hojaldre
- 250 g nocilla
- 100 g cubitos de almendra
- 1 huevo
- azúcar para espolvorear

ELABORACIÓN:
1. Sobre papel de hornear coloca una de las láminas de hojaldre.
2. Ahora extiende la nocilla dejando los bordes libres, como 1 cm por cada lado. Espolvorea los cubitos de almendra por encima y tapa con la otra lámina de hojaldre cerrando los bordes con un tenedor para que quede bien sellado.
3. Ahora pincela todo con huevo batido y espolvorea con azúcar.
4. Hornea 20-25 minutos a 180º con el horno precalentado.
¿Fácil y rápido verdad? La idea la saqué del libro "Todo con Nutella". Espero que la hagáis, porque está riquísima y se hace en un plis-plás, y encima quedaréis fenomenal!!