ROLLO DE PICADA CON PISTO Y HUEVO POCHÉ

Aquí os traigo hoy un plato de los que a mí me gustan, de los que se cocinan varias cosas a la vez y en un momentito, un rollo de carne picada que quita el sentío, con un poquito de pisto andaluz y un huevito poché riquísimo. Ahí es ná!!

INGREDIENTES:
Para el rollo:
- 500 g carne picada mixta
- 200 g bacon en lonchas
- unas lonchas de jamón york
- unas lonchas de queso
- 2 huevos
- 1 diente de ajo
- 60 g queso rallado
- 50 g pan rallado
- sal y pimienta
- romero y perejil
Para el pisto:
- 1 berenjena
- 1 cebolla
- 2 pimientos verdes
- 1 lata grande tomate natural triturado
- sal y azúcar
- 80-100 g aceite
Para los huevos poché:
- 4 huevos
- sal y pimienta
- unas gotas de aceite para pincelar

ELABORACIÓN:
1.Pica el ajo 4 seg. vel. 6. Agrega todos los ingredientes, la carne, los huevos, el pan rallado, la sal, la pimienta, el queso rallado, el perejil y el romero y programa 30 seg. vel.2. Retira del vaso y reserva. Pon las lonchas de bacon formando un cuadrado encima de  dos trozos de papel film transparente . Sobre el bacon estira la mezcla de carne, encima, tapando la carne  el jamón york  y sobre éste, el queso. Enrolla todo junto, como si fuera un brazo de gitano, y sella los extremos apretando bien. Pon el rollo de carne en el recipiente Varoma y con una brocheta haz  varios agujeros al film transparente. Tapa el varoma y reserva.
2. Mientras vamos preparando el pisto. Pica la cebolla y los pimientos en cuartos 2 segundos vel. 5. Retira. Añade la berenjena 2 seg. vel. 4. Agrega la picada anterior. Añade el aceite y programa 20 min. giro izda. varoma, vel. cuchara. Ahora coloca el varoma en su posición.
Transcurrido el tiempo, añade el tomate triturado, la sal, el azúcar y vuelve a programar 25 minutos, varoma, giro izda. vel. cuchara. Vuelve a colocar el varoma en su posición.
3. Cuando falten 10 minutos, agregaremos a la bandeja del varoma los huevos poché. Corta 4 cuadrados de film transparente, pincélalos con aceite y ve metiéndolos de uno en uno en el cubilete, cáscale un huevo y salpiméntalo, ahora con cuidado cierras el paquetito con una tirilla de pan de molde. Repite la operación con los 4 huevos.