BURRITOS FRÍOS DE APERITIVO

Siempre me han encantado los burritos mexicanos, pero esta vez he pensado...¿y por qué no hacerlos fríos en plan picoteo? Con ingredientes ricos, como bacon, jamón o queso, tenemos unos ricos burritos fríos ricos ricos... Ahí van!!!

INGREDIENTES (4 burritos):



- Media cebolla

- 4 lonchas de bacon

- 25 g de aceite

- 6 lonchas de jamón york

- 1 lata de melva o caballa

- 1 cuña de 100 g de queso

- Unas hojas de lechuga

- 4 tortas mexicanas de trigo

SALSA ROSA:

- 120 g de mahonesa

- 120 g de tomate frito

- unas gotas de tabasco

- orégano

ELABORACIÓN:

1. Picamos la cebolla y el bacon 5 seg. vel. 4. Añadimos 25 g de aceite y sofreímos 8 minutos, temp. Varoma, vel. cuchara. Reservamos a un bol.

2. Añadimos el jamón york y la lechuga. Picamos 4 seg. vel. 4. Agregamos al bol.

3. Troceamos el queso vaso cerrado, y 3 golpes de Turbo. Añadimos al bol anterior.

4. Por último hacemos la salsa rosa. Agregamos todos los ingredientes y mezclamos unos segundos en velocidad 5.

5. Vertemos la salsa en el bol y mezclamos todo bien con la espátula. Añadimos la caballa también bien escurrida. Reservamos.

6. Vamos rellenando las tortas. Las colocamos sobre una superficie lisa y con una cuchara colocamos el relleno dejando los bordes libres, pues al ir enrollando se irá extendiendo y se nos puede salir. Enrollamos y colocamos el rollito sobre una hoja de film transparente. Lo liamos como si fuera un caramelo y lo cogemos de los extremos haciéndolo rodar por la superficie de la encimera para que quede todo bien repartido y comprimido. Los llevamos a la nevera para que se enfríen y endurezcan, como 1 hora y media ó 2 horas.

7. Después troceamos y decoramos con mahonesa y orégano. ¡¡Son deliciosos!!