INGREDIENTES (6 personas)
- 1 kg carne pechuga pollo picada
- 2 dientes de ajo
- 2 huevos
- 40 g pan rallado
- sal, perejil y pimienta
- 3 ó 4 patatas
- especias al gusto
salsa:
-30 gr. aceite
-50 gr. anacardos
-1 ajo gordo
-pereil
-75 gr. vino blanco
-colorante
-30 gr. pan (del fresco)
-400 gr. agua
ELABORACIÓN:
Ajos y perejil 5 seg, vel.5. añadir la carne, sal, pimienta, pan rallado y huevo, 4 seg, vel. 5. formar las albondiguitas, no hace falta rebozarlas, se hacen perfectamente y quedarán más jugositas. colocarlas en el cestillo y reservar.
Salsa: calentar el aceite 5 min. varoma, vel.1.
Añadir el pan en taquitos, las almendras, el ajo en láminas y el perejil. sofreír 6 min. varoma, vel. cuchara.
Añadir el vino blanco y triturar 20 seg. vel. 5-7-10.
Agregar el agua, colorante y sal, colocar el cestillo y cocer 20 min. varoma, vel.2
Sacar el cestillo, volcar en una olla, y triturar la salsa, con cuidado de no quemarse por el vapor, 10 seg. vel.5-7-10. echarla en la olla y dar un hervor de 3 ó 4 minutos, veréis que aroma.
Pelar y cortar las patatas y disponerlas en una bandeja con papel de horno, aderezar con especial al gusto, yo puse sal, pimienta, cebolla y ajo en polvo y pimentón, por último un chorrito de aceite, calor arriba y abajo 25-30 minutos 220º, que queden crujientes.
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