Salsa de tomate:
800 g de tomate triturado
70 g de aceite de oliva
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
Arroz blanco:
250 g de arroz
800 g de agua
Un poco de sal y un chorrito de aceite
Plátanos y huevos poché:
2 plátanos cortados por la mitad a lo largo
Salsa de soja
Caramelo líquido
4 huevos
Sal y pimienta
ELABORACIÓN:
1. Introduzca el agua en el vaso con un poco de sal y un chorrito de aceite y programe 30 minutos, 100 º, giro izda., vel. 2. Cuando comience a hervir el agua, más o menos a los 6-7 minutos, vertemos el arroz por el bocal. A lo largo de la cocción introduzca la espátula por el bocal y remueve un par de veces. Cuele el arroz con el cestillo y reserve.
2. Colocamos los plátanos cortados y pincelados con una mezcla de salsa de soja y caramelo líquido a partes iguales, envueltos en film transparente y los colocamos en el recipiente Varoma.
3. Echamos al vaso todos los ingredientes del sofrito de tomate, cerramos la tapa, colocamos el recipiente varoma con los plátanos y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
4. Mientras tanto, preparamos los huevos poché. Cortamos un cuadrado grande de film transparente, lo pincelamos con aceite y colocamos dentro del cubilete, que salgan los extremos. Cascamos un huevo dentro, espolvoreamos con sal y pimienta y cerramos formando un saquito, bien con un nudo o con los alambres de los paquetes de pan de molde. Los dejamos sobre la bandeja del Varoma. Abrimos con cuidado la tapa y colocamos la bandeja con los huevos. Volvemos a programar 5 minutos, a temp. Varoma, vel.2.
5. Serviremos en el plato un fondo de tomate, encima con aros de emplatar montamos el arroz. Abrimos los paquetitos de los huevos y los plátanos y adornamos el plato con ellos.
Servimos inmediatamente.
A buen seguro que gusta a todo el mundo, grandes y pequeños.
Receta de curso de arroces Thermomix 2012
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